Ci sono molte ragioni per cui la cucina carinziana è così popolare, tra cui lo stufato Ritschert, il dolce Reindling, i vari formaggi o la grappa a base di cembro. Nelle baite e nei rifugi di montagna, situati direttamente sulla strada o nelle vicinanze del Nockalm, potrete assaporare le specialità genuine e regionali della Carinzia. Fate, inoltre, un favore alla vostra salute. Lo sapevate per esempio che non solo il legno di cembro, ma anche un bicchierino della grappa di cembro contiene molti ingredienti preziosi, che hanno un effetto salutare (se consumato con moderazione)?. Anche i salmerini dell’allevamento, tappa meridionale della strada del Nockalm, meritano di essere assaggiati: raramente mangerete un piatto di pesce così fresco come questo! Consiglio: al mercato contadino presso l’Eisentalhöhe è possibile acquistare prodotti regionali, come per esempio i singolari prodotti a base di valeriana celtica, da portare a casa con voi.
